O konceptu

Bistro Těstovina

Architekt a šéfkuchař. Potkali se u Kolína. V něm založili bistro Těstovina, které rychle získalo sympatie obou břehů Labe. Pak svůj koncept představili i Praze, když v květnu 2021 otevřeli pobočku na Manifestu Florenc.

Vyberte si jeden z pěti druhů těstovin a zkombinujte ho s libovolnou omáčkou z naší nabídky. Dostanete desítky možností (a důvodů, proč se k našemu kontejneru vrátit i příště). Vaříme z italské mouky a čerstvého masa, zeleniny, bylinek. Zachováváme tradiční postup výroby a vaření.

Kořeníme poctivostí a láskou ke gastronomii. V našem menu najdete také carpaccio, tataráček a další předkrmy. S porcí chuťové extáze vám rádi naservírujeme i skleničku vína, které se s vaší omáčkou snoubí nejlépe, nebo domácí limonádou.

Jako sladkou tečku vám doporučujeme panacottu nebo jiný dezert. Máme silný vztah nejen k zákazníkům, ale i k přírodě. Používáme recyklovatelné obaly a lokální suroviny (s výjimkou těch z Itálie, bez kterých se v rámci zachování autenticity neobejdeme).

K sobě do týmu si vybíráme kolegy, co sdílí naše nadšení a hodnoty. Doufáme, že to na Manifestu ucítíte i vy.